Bolo de Chantilly

Com o nº 126 da Wilton, por ex, você pode fazer rosas grandes. Falando em espátula de bolo, esquentar os talheres que você utilizará para somar a cobertura ao bolo pode ser uma boa saída. Isso porque o talher quente irá resvalar pela cobertura, consentindo que você arrume pequenas imperfeições. Para isso, vale mergulhar o talher por número reduzido de segundos em um copo com agua quente. Ela pode ser uma das suas piores aliadas na hora de confeitar um bolo!

Bastante simples de ser feita, a receita trabalha com quantidades de glacê indicadas para decorar um bolo de até 2 quilos. Quer aprender de uma vez por todas como confeitar bolo de forma profissional e lucrar muito dinheiro com isso? Então preciso te manifestar que o primeiro passo é fazer um curso completo para ter acesso a teor iniciante e avançado. Se você quer aprender como confeitar bolo, uma orientação extra é sempre optar pelos bicos de confeitar de inox. Além de prometer maior durabilidade, você consegue ter efeitos mais perfeitos, em verificação com os bicos de plástico.

Bico ideal para confeitar bolos de consórcio ou aniversário mas muito elegante e profissional. Com ele você consegue fazer pétalas de flores, plissados, drapeados e arcos.

Bolo prestes com chantilly e recheio de brigadeiro alvo.

Vá intercalando nessa ordem, da tamanho mas escura até a tamanho mais clara. Deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas de antemão de confeitar. O chantininho nada mais é do que uma cobertura mais firme, que além do chantilly, leva também leite em pó. É fácil de fazer, pois basta embaralhar na batedeira.
Leve ao fogo em banho maria e adicione a glucose de milho e a obesidade vegetal, mexendo sempre até dissolver bem. Retire do fogo e, devagar, acrescente o açúcar até formar uma massa. Depois permanecer pronta, espalhe-a na bancada até conceder o ponto de furar com um rolo de massa. Indicação indicada para quem prefere confeitar o bolo com glacê nada disso do chantilly.
Bata os ovos inteiros com o açúcar até duplicar de volume (por volta de 10 minutos). Diminua a urgência da batedeira para o mínimo e acrescente a agua fervente. Acrescente lentamente aos outros ingredientes. Mexa qualquer uma delas e veja se está da cor que você almeja.
Depois de colocar o corante que desejar, é só empregar no bolo e utilizar a espátula para deixar lisinho. A decoração é feita com o bico serrilhado. Seu bolo vai ficar bastante bonito e saboroso ao confeitá-lo com chantilly. E o melhor é que não é tão difícil de preparar!
Distribua a volume em 4 assadeiras de 20 cm. Asse em forno preaquecido, por mais ou menos 35 minutos, ou até o momento que ao incorporar um magricela, esse saia limpo. Em um aro de 20 cm, passe um pouco de brigadeiro no núcleo para a auxiliar a cimentar o bolo. Coloque um círculo de bolo, algo de calda e recheio.